Beskjæring av plommetre!

Noen sverger til beskjæring av plommetre etter det har båret frukt på høsten, 

andre til vinterbeskjæring.

Poenget at plommetre er blødere som ikke tåler å bli beskåret i vekstsesongen. 

Denne lille elektriske saga med forlenger er høvelig redskap

Skjær over greina en ca 1 cm fra greinkappen, 

Pass på at såret blir minst mulig i omfang, dvs 90 grader på.  

Beskjær treet til en kantarellform.

 Fjern kryssende, opprette og syke greiner. 

Behold horisontale og greiner som buer fint mot bakken.

De vil bære frukt igjen.

Skap luft i og lys i midten.

Lykke til!

Innekos, eplehøst og oppskrift på Marijuice!

Så kommer regnet og høsten. 

Vintereplene plukker jeg inn før 

kulingen gjør dem til nedfallsfrukt. 

Jeg kan med god samvittighet krype 

sammen i sofakroken,
nyte restene av rosehagen inne,
en god kopp te 

og spekulere på

hva jeg skal bruke eplene til.

Avlingen er ikke blant de største men

aldri har de vært modne så tidlig og

aldri har hvert enkelt eple vært større.

Eplekaker og epledesserter er det allerede blitt noen av.

Så jeg etterlyser noen nye epleoppskrifter på facebook

og får denne av Mari:

Marijuice

10l eplebiter

eplene deles i 2-3 biter, trenger ikke renses for kjerner

12 l vann

1ss vinsyre

1 ts natriumbenzonat

La stå i tre dager, rør av og til.

Sil safta, rør inn 

1kg sukker 

Juicen fryses.  

Høres kjempeenkel og  kjempegod ut.

Nå har dessverre ikke  jeg hatt anledning å prøve den ut ennå. 

 Er derfor hjertens takknemlig

for tilbakemeldinger hvis noen går i gang.

Lykke til!

Ha en fin helg med høstens delikatesser alle sammen.

  

Påminnelse.

Nå er det, mens det ennå er tørt, en fin tid  å sanke materialet
til julens og vinterens dekorasjoner,
Mye hyggeligere å gå i skogen i penværet også, forresten.

I glasset står frøstander fra 

praktsvinerot, akkeleier og dagliljer.

Tenkte jeg skulle tørke solsikkehoder.

Så får se hvordan det blir.

Oppi kassen står kransene jeg har bunnet av klematislianer. 

Se her

Dette er ikke sjampingoner, men småtjuker jeg har funnet. 

Skogen er full av skatter nå!

Ha en fin mandag alle sammen.

Plommer på glass!

Plommene er eksepsjonelt velsmakende etter den varme fine sommeren.

Og det er mer enn vi greier å spise. 

Dermed putter jeg den gode smaken  av sommeren 2014 på glass.

Plommene vaskes og deles. Jeg tar ut kjernen, men beholder skallet.

Synes det setter en fin syrlig smak på plommene.

Så putter jeg så mye plommer jeg kan klarer, 

ned i nyvaskede, varme glass rett fra oppvaskmaskinen

Koker opp sukkerlake av 1l vann og 700g sukker.

Tilsetter en halv dl ferkspresset sitronsaft.

I glasset legger jeg kanel- eller vaniljestang.

Så heller jeg den varme laken over.

Et triks jeg har lært er å legge en sitronskive på toppen.

det hindrer at plommene blir misfargede.

Glassene settes i stekeovnen på 150g .

Lokket ligger løst oppå.

Når det begynner å koke er det på tide å ta dem ut, 

Sette på strikker og lukke glassene.

Jeg oppbevarer dem i kjøleskap da jeg mangler egnet kjeller.

5-7gr er fin lagringstemp.

Nå gleder jeg meg til vinterdesserter med 

lune henkokte plommer, en kremklatt og reven mørk sjokolade!

God septemberonsdag til alle!